Le calendrier prévisionnel 2027
Fenêtres indicatives, établies à partir des dernières campagnes — les bans 2027 seront ajoutés ici dès leur publication :
| Région | Fenêtre habituelle | Repères |
|---|---|---|
| Languedoc-Roussillon | mi-août → fin septembre | les plus précoces de France |
| Provence & Corse | fin août → septembre | rosés récoltés tôt, de nuit parfois |
| Vallée du Rhône | fin août → début octobre | du sud vers le nord |
| Bordeaux & Sud-Ouest | fin août → mi-octobre | blancs secs d'abord, liquoreux en dernier |
| Beaujolais | fin août → mi-septembre | récolte manuelle massive (grappes entières) |
| Bourgogne | fin août → fin septembre | Chardonnay avant Pinot Noir, secteur par secteur |
| Champagne | fin août → mi-septembre | ban village par village, 100 % manuel |
| Alsace | mi/fin août → octobre-novembre | crémant d'abord, vendanges tardives en dernier |
| Val de Loire | mi-septembre → fin octobre | parmi les plus tardives (chenin, liquoreux) |
| Jura & Savoie | septembre → début octobre | petites surfaces, équipes réduites |
Envie d'y être ? Nos équipes recrutent surtout pour l'Alsace, la Champagne et la Bourgogne.
Qui décide des dates : la mécanique du ban
La date officielle d'ouverture de la récolte — le ban des vendanges — est fixée en fin d'été, appellation par appellation (et en Champagne, village par village), sur la base des contrôles de maturité menés dans les parcelles : sucre, acidité, état sanitaire. La décision est prise par arrêté, sur proposition des organismes de la filière et de l'INAO. Autrement dit : personne ne connaît la date exacte avant les toutes dernières semaines — c'est le raisin qui décide, la météo qui arbitre.
Des vendanges de plus en plus précoces
La tendance de fond est nette : sous l'effet du réchauffement, les récoltes ont gagné deux à trois semaines en une génération. L'Alsace a ainsi ouvert son millésime 2025 dès le 19 août — un record. Concrètement pour un saisonnier : ne calez plus vos disponibilités sur « septembre » par habitude ; dès la mi-août, les premiers chantiers peuvent démarrer, crémants et effervescents en tête.
Combien de temps dure une campagne de vendanges ?
La durée dépend de la région et du statut de l'exploitation. En Champagne, la campagne d'un domaine dure typiquement 10 à 15 jours, et la région entière récolte en trois semaines environ. En Alsace, l'étalement crémant → AOC → vendanges tardives permet aux saisonniers mobiles d'enchaîner 4 à 6 semaines chez plusieurs vignerons. En Bourgogne, chaque domaine vendange vite — souvent 8 à 12 jours — mais l'écart de maturité entre Chablis, la Côte-d'Or et le Mâconnais permet là aussi d'enchaîner les chantiers du nord au sud. Un même millésime peut donc représenter, pour un saisonnier organisé, un à deux mois de travail effectif — la limite légale du cumul de contrats vendanges (deux mois sur douze) est d'ailleurs calée sur cette réalité.
Alsace, Champagne, Bourgogne : le détail des régions Pickajob
Alsace — la saison la plus étirée de nos trois régions : crémant dès la fin août, AOC en septembre cépage par cépage, vendanges tardives et sélections de grains nobles jusqu'en octobre-novembre. Postes, salaire et secteurs sur vendanges en Alsace.
Champagne — la plus intense : 100 % manuelle, ban village par village entre fin août et début septembre, journées pleines pendant environ trois semaines. Hébergement parfois fourni (tradition du nourri-logé). Détails sur vendange en Champagne.
Bourgogne — la plus morcelée : petites équipes, parcelles dispersées, tri soigné exigé par les appellations. Le Chardonnay ouvre, le Pinot Noir suit ; Chablis et le Mâconnais encadrent la Côte-d'Or. Nos équipes y tournent de fin août à fin septembre.
Quand postuler pour ne pas rater le départ
Les équipes se bouclent plusieurs semaines avant le ban : les employeurs et les prestataires constituent leurs listes en juillet-août, puis appellent dans l'ordre des candidatures compatibles. La bonne fenêtre pour rejoindre un vivier : entre mai et la mi-août. Après, tout reste possible — désistements et rallonges de récolte créent des places jusqu'au bout — mais les meilleures missions partent d'abord.
Où suivre les annonces officielles ?
Les dates d'ouverture sont publiées par arrêté et relayées par les organismes de la filière : syndicats d'appellation et organismes de défense et de gestion, interprofessions régionales (le Comité Champagne pour la Champagne, par exemple), préfectures et presse agricole locale. Deux réflexes suffisent : surveiller la communication de votre appellation cible à partir de la mi-août, et garder en tête que le ban peut différer de plusieurs jours d'un village ou d'un cépage à l'autre — la date de « votre » chantier est celle de l'exploitation, pas celle de la région. Cette page agrège les annonces des régions où nous recrutons, au fil de leur publication.
L'avis du terrain
Michel, fondateur de Pickajob : « En dix ans, je n'ai jamais vu deux millésimes démarrer à la même date. Ce qui ne change pas, c'est la mécanique : maturités contrôlées, ban publié, et trois jours plus tard tout le monde veut son équipe en même temps. Les saisonniers inscrits tôt chez nous sont appelés en premier — c'est aussi simple que ça. »
Cette page est mise à jour à chaque annonce officielle du millésime 2027 ; dernière révision le 4 septembre 2026.