Prestation récolte · asperges · toutes régions
Main-d'œuvre pour la récolte des asperges : des ramasseurs chaque matin, de mars à juin
Comment trouver des saisonniers pour la récolte des asperges ? Pickajob met à disposition des équipes de ramasseurs encadrées pour la saison des asperges — récolte quotidienne à la gouge, pose et dépose des bâches, tri et conditionnement en station — dans nos bassins : Alsace (Hoerdt), Landes, Blayais, Sologne, Gard. Équipe en 48 h, contrats et MSA portés par nos soins.
Trois mois de récolte, sept jours sur sept, tôt le matin : l'asperge ne se récolte pas sans une équipe stable et endurante. Nous la fournissons, encadrée, dans les principaux bassins français.
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Les gestes du chantier
Les gestes de l'aspergeraie
- La récolte à la gouge : chaque matin, repérer la fissure ou la pointe qui perce la butte, dégager, couper le turion à la gouge sans blesser les voisins, refermer la butte ; asperge blanche sous butte, verte à l'air libre — deux cadences, deux gestes ;
- Le bâchage : pose des films plastiques (noir/blanc, thermiques) sur les buttes en début de saison, retournement selon la température, dépose et retrait en fin de saison ;
- Le tri et le conditionnement en station : lavage, calibrage, coupe à longueur, bottelage ou mise en caisses, chaîne du froid — un travail d'après-midi qui prolonge la journée des équipes ;
- La fin de saison : arrêt de la récolte (traditionnellement vers la Saint-Jean), débâchage, débuttage.
L'asperge se récolte tous les jours, dimanches compris, dès que la température monte : la stabilité de l'équipe sur trois mois compte plus que tout — c'est ce que nous garantissons, avec un chef d'équipe présent chaque matin.
Bassins & périodes
Nos bassins d'intervention
| Secteur | Période | Particularités |
|---|---|---|
| Alsace — Hoerdt et le nord de Strasbourg | avril → juin | asperge blanche, tradition depuis 1873, à 30 min de Molsheim — page dédiée |
| Landes — asperge des sables (IGP) | mars → juin | 1er bassin français, équipes déjà sur zone — page dédiée |
| Blayais (Gironde) | mars → juin | asperge blanche sous bâche |
| Sologne (Loir-et-Cher) | avril → juin | blanche et verte, petites et moyennes exploitations |
| Gard et Sud-Est | février → mai | les plus précoces de France |
La saison démarre au sud (Gard) et remonte vers le nord et l'est ; nos équipes du Sud-Ouest enchaînent Landes puis Blayais, celles du Bas-Rhin couvrent Hoerdt depuis Molsheim. Réserver en janvier-février garantit une équipe constituée dès les premières pointes.
Organisation type
Comment se déroule le chantier
Équipe type : 6 à 25 ramasseurs selon la surface (une aspergeraie demande de l'ordre de plusieurs personnes par hectare en pleine pousse), un chef d'équipe qui répartit les planches et contrôle la qualité de coupe. Facturation à l'heure ou au rendement (au kilo) — voir la grille des tarifs. Contrats, paie et MSA portés par Pickajob.
Les mêmes saisonniers basculent en station l'après-midi pour le tri et le conditionnement si vous le souhaitez.
Enchaînements de saisons
L'asperge ouvre l'année agricole : elle précède le houblon en Alsace, le maïs et les vergers dans le Sud-Ouest, puis les vendanges partout. Nos saisonniers d'asperges sont souvent ceux des vendanges — fidélisés d'une saison à l'autre.
Questions fréquentes
Récolte des asperges : vos questions
Combien de ramasseurs faut-il pour une aspergeraie ?
Cela dépend de la surface, de la variété et du rendement journalier : en pleine pousse, une aspergeraie mobilise plusieurs personnes par hectare chaque matin. Nous dimensionnons au devis à partir de vos surfaces et de votre historique de récolte.
Vos équipes récoltent-elles 7 jours sur 7 ?
Oui : l'asperge pousse tous les jours. Nous organisons les rotations dans l'équipe pour assurer la récolte quotidienne, dimanches compris, sur toute la saison, dans le respect du droit du travail.
Assurez-vous aussi le bâchage et le conditionnement ?
Oui : pose et retournement des bâches en début de saison, débâchage à la fin, et tri-conditionnement en station l'après-midi. Précisez-le au devis pour que nous dimensionnions l'équipe en conséquence.
Quel est le coût d'une équipe pour la récolte des asperges ?
Sur la base du SMIC agricole 2026 (12,31 € brut/h), comptez généralement 18 à 24 € HT/h tout compris, facturé à l'heure ou au rendement. Devis ferme sous 24 h — grille des tarifs.
Une équipe d'asperges constituée avant les premières pointes
Décrivez surfaces, variété et bassin : devis sous 24 h, ramasseurs encadrés sur place en 48 h.