Prestation viticole · effeuillage manuel
Effeuillage de la vigne en Alsace : dégager les grappes, sans les brûler
Qui peut effeuiller mes vignes en Alsace ? Pickajob mobilise des équipes pour l'effeuillage manuel de la zone des grappes — côté, hauteur et intensité selon vos consignes — sur tout le vignoble alsacien, en 48 h depuis Molsheim. Contrats et MSA portés par nos soins.
Un effeuillage bien fait aère les grappes, limite la pourriture et améliore la pénétration des traitements ; trop fort ou du mauvais côté, il expose au coup de soleil. Le geste demande une consigne précise et une main régulière.
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Les gestes du chantier
Le geste : aérer la zone fructifère
L'effeuillage consiste à retirer, à la main, les feuilles qui entourent les grappes sur une hauteur définie — généralement d'un seul côté du rang, celui qui reçoit le soleil du matin (est / nord-est), pour aérer sans exposer les baies au soleil brûlant de l'après-midi. Il se pratique après la nouaison, en juillet ; plus tard, le risque d'échaudage augmente.
- Hauteur et intensité fixées avec vous : nombre de feuilles retirées, conservation des feuilles principales ;
- Côté du rang selon l'orientation de la parcelle et le cépage (les cépages à peau fine s'effeuillent moins) ;
- Grappes non touchées : on retire la feuille au pétiole, jamais en arrachant vers la grappe ;
- Possibilité de combiner avec le dernier passage de relevage pour économiser un passage.
L'effeuillage mécanique existe ; le manuel reste la référence sur les parcelles pentues, les grands crus et partout où l'on veut doser finement.
Secteurs & calendrier
Où et quand nous effeuillons
| Secteur | Période | Particularités |
|---|---|---|
| Bas-Rhin (67) — de Marlenheim à Sélestat | juillet | à moins de 30 min de Molsheim |
| Haut-Rhin (68) — de Ribeauvillé à Thann | juillet | coteaux, grands crus, effeuillage dosé |
| Parcelles à risque de pourriture (vallées humides, cépages compacts) | fin juin → juillet | priorité de passage |
La fenêtre est courte et dépend du millésime : nous calons la semaine de passage avec vous après la nouaison, parcelle par parcelle, et renforçons l'équipe si la météo impose d'aller vite.
Organisation type
Comment se déroule le chantier
Équipe type : 4 à 15 personnes, chef d'équipe qui fixe la consigne sur les premiers pieds avec vous et la contrôle à chaque rang. Facturation à l'heure ou à l'hectare — repères dans la grille des tarifs. Contrats, paie et MSA portés par Pickajob.
Dans la saison viticole
Dernier travail en vert avant la récolte : l'effeuillage suit le palissage et l'ébourgeonnage-relevage, et précède de quelques semaines les vendanges — que les mêmes équipes peuvent assurer.
Questions fréquentes
Effeuillage en Alsace : vos questions
Quand effeuiller en Alsace ?
Après la nouaison, en juillet le plus souvent : assez tôt pour que les baies s'habituent à la lumière, assez tard pour ne pas gêner la floraison. Un effeuillage tardif (août) augmente le risque de coup de soleil.
Faut-il effeuiller les deux côtés du rang ?
Rarement en Alsace : on effeuille surtout le côté soleil du matin, en gardant le côté exposé l'après-midi pour protéger les baies. Sur certaines parcelles ombragées ou humides, un effeuillage des deux côtés se justifie — c'est votre consigne qui prime.
Vos équipes savent-elles doser l'effeuillage selon le cépage ?
Oui, à partir de votre consigne : Gewurztraminer et Pinot gris se traitent avec plus de retenue que le Riesling, par exemple. Le chef d'équipe fait valider les premiers pieds avec vous avant de lancer l'équipe.
Quel est le tarif d'une prestation de effeuillage en Alsace en 2026 ?
Sur la base du SMIC agricole 2026 (12,31 € brut/h), comptez généralement 18 à 24 € HT/h tout compris (salaires, MSA, encadrement, gestion), facturé à l'heure ou à l'hectare. Depuis notre base de Molsheim, les frais d'approche sont minimes en Alsace — voir la grille des tarifs.
Un effeuillage à caler en juillet ?
Décrivez parcelles et consigne : devis sous 24 h, équipe sur vos rangs en 48 h.